El II Campeonato Barista de Castilla y León 'Palencia Ciudad del Café' se celebrará el próximo 16 de noviembre en el Aula del Café, ubicada en el edificio Efides de la capital palentina. El certamen, organizado por el Ayuntamiento de Palencia y el Cetece, busca reconocer al mejor barista de la Comunidad y promover el talento profesional y la cultura cafetera.

El plazo para sumarse a la cita permanecerá abierto hasta el 25 de octubre y la participación será gratuita. El campeonato contará con un máximo de diez participantes (uno por cada provincia de la región y dos representantes de Palencia). Si se supera el límite de plazas, la organización hará una selección previa mediante vídeo donde los aspirantes elaborarán un Espresso y un Cappuccino Latte Art.

Formación, jurado y premios

La concejala de Impulso Económico, Judith Castro, destacó que la cita pretende "seguir impulsando el talento barista y la cultura del café en Castilla y León" y recordó que la ciudad alberga "dos de las principales industrias de café soluble de nuestro país". Por su parte, el presidente del Cetece, Javier Labarga, señaló que la edición afronta el reto de "seguir creciendo y consolidando una iniciativa" vinculada a la innovación y la profesionalización.

Durante la competición, un jurado compuesto por jueces técnicos y sensoriales evaluará la técnica, limpieza, orden y aspectos sensoriales como el aroma, cuerpo y equilibrio, además del diseño, dificultad y contraste en la modalidad de Latte Art. El certamen repartirá 1.050 euros en premios: el ganador recibirá trofeo y 600 euros, el segundo clasificado 300 euros y el tercero 150 euros, ambos con diploma acreditativo.