La compañía palentina Cascajares celebra su 30 aniversario en plena expansión, con una previsión de incrementar su facturación hasta los 15 millones en la planta de Dueñas y otros 8 millones en la fábrica de Canadá. La empresa gastronómica es conocida por sus capones y platos preparados de alta gama.

El acto conmemorativo, celebrado este jueves en las nuevas instalaciones de Dueñas, reconstruidas tras el incendio que en enero de 2023 destruyó la antigua fábrica, ha reunido a representantes institucionales y al equipo que ha acompañado a la compañía a lo largo de tres décadas.

Entre los asistentes han estado el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco; la consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral; los exconsejeros de agricultura Milagros Marcos y José Valín; la presidenta de la Diputación de Palencia, Ángeles Armisén, y el alcalde de Dueñas, Miguel Ángel Blanco.

El fundador y presidente de Cascajares, Alfonso Jiménez, ha recordado en su intervención los momentos más difíciles de la empresa y ha agradecido el apoyo recibido tras el incendio que paralizó su producción hace dos años.

"Estábamos muertos y nos revivisteis", ha afirmado emocionado, en alusión al respaldo institucional, económico y humano que permitió la rápida reconstrucción de la planta.

Jiménez ha expresado su gratitud hacia las administraciones, los trabajadores, los clientes y su entorno más cercano, subrayando que el éxito de Cascajares ha sido siempre un trabajo colectivo.

"Yo me considero un hombre con muchas debilidades, pero con la fortaleza de haber elegido a la gente adecuada para acompañarme en este bonito camino", ha añadido.

Durante la celebración se han repasado algunos de los hitos más destacados desde que dos jóvenes de 19 años, Alfonso Jiménez y Francisco Iglesias, fundaron Cascajares, pasando por el menú que prepararon para la boda de los reyes de España hasta la apertura de su filial en Canadá.

"Cascajares está en su mejor momento. Vendemos más, ganamos más y creamos más empleo. Los contratos firmados este año nos harán crecer mucho más, y eso es una buenísima noticia", ha asegurado Alfonso Jiménez.

Actualmente, la empresa cuenta con un centenar de empleados directos y prevé un importante crecimiento en los próximos ejercicios. "Vamos a crear muchísimo empleo y a generar riqueza en nuestro entorno", ha recalcado Jiménez.

Peso del sector agroalimentario

Por su parte, el presidente de la Junta ha valorado el papel de Cascajares como ejemplo de resiliencia y motor económico del medio rural.

"El compromiso de la Junta con esta empresa ha sido total", ha recordado, citando las medidas adoptadas tras el incendio, con la declaración de situación de especial trascendencia para agilizar la reconstrucción, la cesión de maquinaria y ayudas por valor de 2,6 millones de euros.

En este contexto, el presidente autonómico ha puesto en valor el peso del sector agroalimentario en Castilla y León, "el segundo más potente de España", que representa el 10 % de la producción nacional y alcanzó cifras récord de exportación en 2024, con 3.485 millones de euros.

Al respecto ha destacado que "iniciativas como la de Cascajares son fundamentales para generar riqueza, empleo y fijar población en el medio rural".

Asimismo ha reiterado el compromiso del Ejecutivo autonómico con la agricultura, la ganadería y la industria agroalimentaria, destacando que el Proyecto de Presupuestos para 2026 será "el más alto de la historia" y contempla partidas muy importantes en este ámbito.

Además, ha recordado que la Junta sigue impulsando la marca Tierra de Sabor, el Plan de Agroindustria y la internacionalización de los productos de la Comunidad.

Finalmente, ha agradecido el arraigo y la lealtad de Cascajares con Castilla y León, una empresa que, como ha señalado, simboliza el espíritu emprendedor, la innovación y la capacidad de sobreponerse ante la adversidad. EFE