Las bodegas del sur de Palencia cuentan con un destacado espacio en la Feria Internacional de Enoturismo (FINE) de Valladolid, que se celebra este miércoles y jueves.

Enclavadas conjuntamente en el expositor de Adri Cerrato Palentino, único referente palentino en la feria, los grupos de Torquemada, Dueñas y Baltanás tratan de difundir la potencialidad de sus vinos, pero también el patrimonio etnográfico que supone la excavación de bodegas, esencia de lo que en el siglo XXI se ha convertido en grandes construcciones arquitectónicas.

De ahí ese intento por transmitir esa esencia, ya que constituye una singularidad que lleva al visitante a los orígenes de la cultura vitivinícola.

De hecho, algunos enólogos e investigadores vuelven a aplicar técnicas centenarias en los procesos de elaboración, lo que está llamando la atención de los turoperadores.

María José de la Fuente Fombellida, presidenta de Adri Cerrato Palentino, no duda en señalar a las rutas de vino como "elementos diferenciadores de la zona", que se unen a "la calidad de los establecimientos turísticos y al increíble patrimonio enográfico, cultural y natural".