Palencia se convertirá en septiembre en la capital mundial de las patatas bravas con la celebración de la sexta edición del Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas–Palencia Brava 2025. En la final, que tendrá lugar el lunes 29 de septiembre, 18 cocineros competirán en directo por elaborar la mejor receta de esta tapa icónica de la gastronomía española.

La concejala de Impulso Económico, Judith Castro, y el productor ejecutivo de Palencia Brava, Javier San Segundo, presentaron este martes en rueda de prensa el jurado de esta edición, que combina talento culinario, criterio técnico y capacidad de influencia.

Entre los miembros destacan el chef Aarón Ortiz García (Restaurante Kabo, Pamplona), con una Estrella Michelin y un Sol Repsol; y el mediático Chef Peña (Sibaritas Klub), referente del producto y la barra como espacio de alta cocina accesible. Les acompañarán Raúl del Moral, formador de la Fundación Escuela Internacional de Cocina; y los creadores gastronómicos Sezar Blue y Charlito Cook, dos de los influencers más seguidos del panorama culinario hispano.

Además, se sumará un jurado popular integrado por diez perfiles seleccionados durante las Rutas Bravistas 2025, que aportará la voz del cliente de barra a la decisión final.

Los finalistas —15 elegidos por un comité técnico y tres palentinos procedentes de la eliminatoria local— presentarán sus propuestas ante el jurado, que valorará la viabilidad en barra, el punto de cocción de la patata, la salsa, el sabor global, la creatividad y la presentación.

El concurso repartirá 4.500 euros en premios en metálico y varias menciones especiales. Organizado por Palencia Brava con el apoyo del Ayuntamiento de Palencia, la Agencia de Desarrollo Local y la Diputación, cuenta con Mahou San Miguel como patrocinador principal.

"Una de Bravas se ha convertido en una plataforma para impulsar a nuevos cocineros, promover los productos locales y atraer la mirada de medios y visitantes", destacó Judith Castro, quien subrayó que este evento sitúa a Palencia en el mapa gastronómico nacional e internacional.