El Campus de Palencia de la Universidad de Valladolid (UVa) incluirá un nuevo grado el próximo curso en Ciencias Gastronómicas, que se impartirá en la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias (ETSIIAA).

La nueva titulación de la UVa, que también estará coordinada por las universidades de Burgos y León, pretende "formar nuevos profesionales con conocimientos, habilidades y destrezas en ciencias culinarias y gastronómicas" para lograr "una perspectiva científica, tecnológica, social, cultural y de gestión empresarial" del sector.

También dotará a los estudiantes de las competencias necesarias para "innovar, diseñar, producir y gestionar servicios en los ámbitos de la alta cocina y la restauración comercial y colectiva".

El grado tiene carácter presencial y se estructura en ocho semestres de 30 créditos cada uno, con un total de once módulos. En concreto, cuenta con 10 asignaturas de formación básica, 20 asignaturas obligatorias y 3 asignaturas optativas a elegir entre 9, a las que hay que añadir las prácticas externas y el Trabajo de Fin de Grado.

La nueva titulación que arrancará el próximo mes de septiembre en la ETSIIAA de Palencia cuenta con el atractivo de la necesidad de "profesionales especializados en sectores económicos estratégicos en nuestro país, como son la restauración, el turismo o las industrias alimentarias, así como la investigación en ese sector".