Unos cien profesionales de la alimentación se forman en las nuevas normas de etiquetados

El CETECE ha impartido unas jornadas informativas para el sector agroalimentario que ha contado con la asistencia de casi un centenar de personas procedentes de industrias alimentarias, comercios de alimentación y hostelería de empresas de Palencia y provincia.

LLa nueva normativa de etiquetado ha entrado en vigor el pasado 13 de diciembre de 2014. Los principales cambios derivados de la aplicación del Reglamento Europeo 1169/2011 se refieren sobre todo a los ingredientes y al diseño de la etiqueta de los alimentos en aspectos como el tamaño de la letra (más grande para que se lea mejor); la información nutricional (cómo y dónde debe colocarse y obligatoria a partir de diciembre de 2016 ); la lista de ingredientes (cuáles deben incorporarse y en qué orden) o los alérgenos (que se destacarán mediante una composición tipográfica que los diferencie claramente del resto de la lista de ingredientes). Con respecto a los alérgenos, su mención también debe hacerse en los alimentos no envasados, en el caso de restaurantes o comercios de alimentación, pudiendo en este último caso informar de forma verbal.

 

Con esta medida, las autoridades sanitarias europeas buscan que el consumidor tenga acceso a una información cada vez más clara, exhaustiva y fácil de entender a través del etiquetado de los alimentos. Esta Jornada también se ha desarrollado con éxito en Valladolid.