Los hosteleros palentinos podrán formarse con cuatro maestros de la 'Cocina en miniatura'
Cyl dots mini

Los hosteleros palentinos podrán formarse con cuatro maestros de la 'Cocina en miniatura'

Presentación de actividad de formación en cocina en miniatura para los hosteleros palentinos

La jornada formativa tendrá lugar en las cocinas de EFIDES y contará con la participación de los chefs de los establecimientos Vidocq, Bite, Suite 22 y Puerto Chico

 

 

Una treintena de hosteleros palentinos podrán formarse con cuatro maestros de la denominada 'Cocina en miniatura' el próximo 15 de noviembre gracias a la colaboración de Ayuntamiento y Academia de la Tapa, en una segunda edición que tendrá lugar en las cocinas del EFIDES y contará con la participación de los chefs responsables de los establecimientos Vidocq (Diego Herrero), Bite (Igor Rodríguez) Suite 22 (Emilio Martín) y Puerto Chico (Isabel González y Teresa Cordero), todos ellos campeones o subcampeones de los certámenes de pinchos de Castilla y León o de España.

Además de dar a conocer técnicas, productos, trucos y solventar dudas o cuestiones sobre la elaboración de sus propuestas, "que elevan la categoría de los pinchos a la de verdaderas obras de arte", manifestó el presidente de la Academia de la Tapa, Mikel Martínez, los asistentes podrán degustar las propias creaciones de los ponentes en una cena, "que adquiere un carácter lúdico pero también práctico sobre lo explicado durante todo el día".

Además, también podrán disfrutar de una cata de vinos de la Denominación de Origen Rueda, otra de los caldos producidos por la bodega palentina Señorío de Valdesneros y una última de cerveza 1906, a cargo de un catador experto de Estrella Galicia.

Los interesados en tomar partido en esta jornada, "que tiene un coste de 50 euros y se ha limitado a una treintena de profesionales para potenciar la cercanía y el contacto estrecho con los ponentes", deben escribir un correo a la dirección hola@gastropalencia.es, "al que se les contestará enviándoles una hoja de inscripción", añadió.