El XVIII Congreso Nacional de Enólogos reunirá a 300 profesionales en abril en Palencia

Foto: EUROPA PRESS

Será un "punto de encuentro gastronómico y patrimonial" donde se recopilarán investigaciones científicas en el ámbito de la vitivinicultura.

El XVIII Congreso Nacional de Enólogos, que se va a desarrollar en la capital palentina de 4 al 6 de abril y va permitir que se profundice en aspectos vitivinícolas punteros, va a reunir alrededor de 300 profesionales de la materia.

 

El presidente de la Federación Española de Asociaciones de Enólogos, Santiago Jordi; junto a su homóloga en Castilla y León, Begoña Jovellar, la vicerrectora del Campus de Palencia, Amalia Rodríguez; la directora de la Escuela de Ingenierías Agrarias, Josefina Vila; el alcalde de Palencia, Alfonso Polanco; el vicepresidente de la Diputación de Valladolid, Víctor Alonso y la presidenta de la Diputación de Palencia, ha presentado este jueves el programa del Congreso que será un "punto de encuentro gastronómico y patrimonial" según ha apuntado Rodríguez.

 

Palencia ha sido elegida entre otras cuatro candidaturas para albergar un Congreso bianual, que acogerá también el II Encuentro De Enólogos de Iberoamérica, donde se tratarán "la problemática de cada país" ha indicado Jordi, y el Comité Directivo de la Unión Internacional de Enólogos, del que también es miembro.

 

Así, Jovellar ha manifestado que durante el Congreso se recopilarán "interesantes comunicaciones" que corresponden a investigaciones científicas en el ámbito de la vitivinicultura. Asimismo, diversas casas comerciales presentarán sus últimas novedades surgidas de "amplios estudios de investigación y desarrollo".

 

El núcleo del Congreso lo conformarán interesantes conferencias que reconocidos investigadores irán planteando, como la profesora de la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia, María del Álamo, conocida investigadora de la gestión del oxígeno en la maduración de vinos que hablará de los avances en este campo y su situación actual.

 

Pascal Chatonnet, conocido asesor de multitud de bodegas en el mundo y estudioso del mundo del corcho la madera y contaminaciones en el vino tratará el papel del microbioma del suelo en la definición y el funcionamiento de los suelos viticolas y su posible influencia en la composición del vino.

 

También se contará con la presencia de Juan José Rubio y Enrique Garzón investigadores y profesores de la Universidad de León y del Instituto de Investigación de la Viña y el Vino que versarán sobre "enfermedades de madera y su control" y del equilibrio nutricional del viñedo y cómo influye en la calidad del vino, respectivamente.

 

Por su parte, Noelia Rodríguez hablará de alérgenos en el vino y Brígida Fernández, investigadora forestal de línea de las posibilidades del Quercus pirenaica, "roble español para la crianza de vinos".

 

Jesús Yuste, que ha dedicado toda su vida al estudio del viñedo desde el ITACyL, tratará sobre el material vegetal y prácticas vitícolas para mejorar la sostenibilidad y la calidad del viñedo en un contexto de clima cambiante.

 

Además, habrá tiempo para asomarse al mundo y hacer rápidas visitas a los más importantes países productores de la mano de sus máximos representantes, pues estarán en el Congreso junto a representantes de Iberoamérica, Portugal y como invitados Eslovaquia y República Checa.

 

También habrá visitas a la capital palentina y a su provincia y visitas a la provincia vallisoletana y su capital.

 

Una oportunidad para que Palencia se convierta durante esos días en "la capital del vino" como ha subrayado el alcalde de la capital, y para poner en valor "uno de los grandes sectores de la provincia de Valladolid”, ha explicado Alonso, quien al igual que su homóloga palentina, "unir y compartir sectores que son el motor del desarrollo económico" en municipios de las dos provincias.

 

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